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DATE: CATEGORY:東京都/渋谷区
CYABUYA(ちゃぶや)/恵比寿 らぁ麺(850円)

住所:東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ファイブアネックス 1F
TEL:03-5728-3637
営業時間:(日~水)11:00~23:00(L.O.22:30)
(木~土)11:00~翌 2:00
定休日:未定
お店のHP:
http://www.chabuya.com/index.html
店主のBLOG:
http://ameblo.jp/y-morizumi

最寄り駅:JR線(恵比寿駅)<西口から徒歩約3分>
駐車場:無し(近隣コインパーキング)
座席:カウンター/テーブル

麺:自家製 岩手県産小麦(ゆきち) パキパキ 中細 平打ち ストレート
スープ:丸鶏 鶏ガラ 魚介 アッサリ 醤油スープ
オススメ度:★★★★★★★★☆☆


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2011年5月20日にオープン記念、先行レセプション、
5月22日~ソフトオープン。
そして本日、2011年6月11日、
グランドオープン!


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『CYABUYA MORIZUMI★CUISINE』
(ちゃぶ屋 森住★キュイジーヌ)


1996年、荒川区尾久で「柳麺 ちゃぶ屋」を開業!
その後、護国寺に移転され、今なお人気を誇る「ちゃぶ屋」。
そのちゃぶ屋の2号店と位置づけ、ラーメンダイニングとして、
料理、アルコールを提供されるそうです(^^)b

ん~懐かしいw
チャリで通った尾久時代のちゃぶ屋、
あの焦がしネギとニンニクに衝撃を受けたっけ(^^;

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イチローだ!

イチがコック服着て、素振りシチョル(^^b

「早くからアリガトウゴザイマス」
オオオ~声掛けて貰ったぞ!アザッスm(__)m


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入り口付近のテーブル席に案内されたんじゃけど・・・



スイマセーーーーン!
カウンター席に移動してもエエッスカ?




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ライトスタンド 最前列 GET(^^)b

イチが目の前でラーメン屋のフリをシチョル(^^)

ヤバイヨ、パシャパシャしちゃったよ~盗撮で捕まっちゃうww




DSC01974_convert_20110611224909.jpg 
昨日までのソフトオープンメニュー!
貴重な一枚かなとパシャリ(^^)
この後直ぐに消されちゃいました。


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menue(メニュー)
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「天然素材のらぁ麺 正油味(850円)」

森住シェフ作^^

具は豚バラ巻きチャーシュー・九条ネギ。
提供直前にカットされ、
フライパンでグリルされたジューシーなチャーシュー。
スッゴイ丁寧に扱ってました(^^)


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オオ~醤油の良い匂いが!

先ずはスープをズズズッ~~~ンメ~~~~(^^)

凝縮された丸鶏の旨味がパンッと弾けた後に、
魚介が香る、スッキリとしたキレのある醤油スープ。

色々な素材が重なり合う事で奥深さを生み、
口の中で「旨味ドミノ」が倒れ続ける仕様。美味しい(^^)



しなやかで美しい麺は、中細平打ちストレート。
歯応えはパキパキ感があり、喉越しはツルッツル!

湯河原erの「〇ボっちゃん」の麺に近いね(^^)b


チャーシューは予想通りにトロットロ。
グリルされることで、余計な脂分は落とされています。


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最後まで全くダレることない麺と、シャープなスープ。

美味カッコイイ♪かった~(^^)v

ご馳走様でした~。o@(^-^)@o。ニコッ♪
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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

コメント

応用してる!(^^)

限界!さ~ん

いつか気が付いてくれると信じてました!
スッゲー嬉しいッス(^^)

ソフトオープンと聞いて先月のBeeHiveのオープンの時に行ったのですが振られました。
気になっている宿題店です。
ランチはいつからやるんでしょうね。

ボボイさん

コメント、アザッス。

ランチで「冷しらぁ麺」を提供されてますので、
通常はランチ営業されているとのこと・・・
しかし、他にも振られたとオッシャル方がチラホラと(^^;

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